体が冷えていることに気がついて、目が覚めると日はとっくに沈んでいた。 今日って何食べたっけ？ くるくると腹が鳴る。 思いがけなく可愛らしい主張に苦笑する。 朝、トーストにベーコンエッグを食べたきりであったことを思い出した。 ぼんやりと、取りあえず出しっぱなしになってぬるくなっていたグレープフルーツジュースに氷を放りこんで冷たくする。 飲みながら、冷蔵庫の在庫をチェックする。 「野菜がじゃがいもとタマネギ……」 朝の残りの卵が三個。ベーコンもある。 少し考え、オープンオムレツにすることにした。 にんじんがあれば、もう少し彩りがあるのになぁと考えているとミックスベジタブルが冷凍庫にあることを思い出し、レンジで温める。 温める間に、じゃがいもとタマネギを刻みこれは別に軽く水を足しラップでくるむ。 卵を割り、卵を溶くとレンジが空いたのでじゃがいもとタマネギを温める。 フライパンを火にかけ温まったらバターを落とす。 塩こしょうを足した溶き卵を半分流し込む。 じゅわ、と食欲をそそる音がする。 ぐるぐるとフライパンの縁を沿うように混ぜ、火をやや弱める。 卵をフライパンに広げ、上に野菜を平らにのせる。次に残りの卵を回し入れる。 火加減をよく見ながら蓋をして蒸し焼きにする。 ちりちりといい音を聞きながら、皿とフォークを出し珈琲の準備をする。 途中でひっくり返し、また蓋をする。 ぼんやりと窓の外を見ると、星が光っていた。 |